Domaine Gilles Joannet – Liqueur de lait 16 %

Domaine Gilles Joannet – Liqueur de lait 16 %

Gilles Joannet, artisan liquoriste vit à Arcenant, petit village typique des Hautes Côtes de Nuits. Celui-ci s’éleve à 337 mètres d’altitude et se situe à 10 km de Nuits-Saint-Georges. 

Depuis 1984, Gilles met tout en œuvre pour réaliser un travail d’orfèvre. Il élabore des plus belles crèmes et liqueurs de fruits.

Gilles fait pousser ses propres arbres fruitiers. Il fabrique et vend ses produits. Il répète chaque jour les gestes spécialisés qui font la réputation de ses produits. Son savoir-faire concentre les arômes, crée des robes flamboyantes et des saveurs raffinées.

La nature est son terrain de jeu, en plus de la production. Gilles dédie tout son temps libre à la recherche de baies sauvages comme la prunelle, le cynorrhodon et la mûre. Il trouve les fleurs tel que le pissenlit dans les champs alentour, préservés de toute activité urbaine et le long des rivières des sources de la région. 

Tout ingrédient qui passe dans les mains de Gilles est transformé en un concentré d’arômes et saveurs raffinées. Nul autre artisan aux n’arrive à égaler son savoir-faire ancestral.

Pour satisfaire une clientèle toujours plus large, Gilles peut aujourd’hui proposer une gamme lait, tomate, melon, betterave et autres saveurs.

Chaque création est une invitation à la découverte organoleptique à déguster nature en apéritif, digestif ou pour accompagner toute création culinaire.